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國廚主理北京新辣道餐飲管理有限公司

中國烹飪大師徐伯春

 

 

 

徐伯春,徐氏鹽商第三代傳人,新辣道魚火鍋的創始人,作為土生土長的自貢人和鹽幫的后人,對梭邊魚火鍋,徐伯春有著獨特的理解和執著。

 

徐伯春說:梭邊魚火鍋最關鍵的兩道食材,第一是魚,第二就是酸菜,新辣道的魚自己養,菜自己腌,才成就了原汁原味的梭邊魚。

 

 

 

 

 

 

三大法寶

溫泉養魚、小灶井鹽、古法腌菜

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